星油藤的形态特征与鉴别方法：教你轻松区分相似植物种类

我们来详细了解一下星油藤（南美油藤）的形态特征，并重点介绍如何将其与几种常见的相似藤本植物区分开来。

星油藤的基本信息

• 学名： Plukenetia volubilis L.
• 别名： 南美油藤、印加果、印加花生、印加坚果、星油果藤、萨查印加果
• 科属： 大戟科 星油藤属
• 原产地： 南美洲亚马逊雨林地区
• 主要价值： 其种子富含ω-3、6、9不饱和脂肪酸（高达45%以上），蛋白质和维生素E，被誉为“植物脑黄金”，主要用于榨取高品质食用油和保健品原料。

星油藤的形态特征（关键鉴别点）

掌握以下特征，是准确识别星油藤的基础：

茎：

• 攀援藤本，茎蔓生，长度可达数米甚至十几米。
• 幼茎绿色，表面常被有短柔毛（有时看起来有白霜感）。
• 老茎逐渐木质化，颜色变深（褐色或灰褐色），表皮相对光滑。

叶：

• 互生。
• 掌状复叶，这是最核心的特征之一！通常具3-5片小叶（最常见的是5片，但基部叶片或生长条件变化时也可能为3或4片）。
• 小叶：
  • 形状：椭圆形、卵状披针形或倒卵形。
  • 叶尖：渐尖或短尖。
  • 叶基：楔形或圆形。
  • 叶缘：有明显的锯齿（非全缘）。
  • 叶面：绿色，光滑无毛或有极稀疏毛。
  • 叶背：淡绿色，在叶脉上（尤其是主脉和侧脉）通常密被短柔毛或绒毛，这是非常重要的鉴别点，摸起来有毛茸感。
  • 叶脉：羽状脉，清晰。
  • 大小：小叶长度通常5-12厘米，宽2-6厘米。
• 叶柄：较长，通常带紫色或紫红色（尤其在幼嫩时明显），这也是一个有用的辅助特征。叶柄基部常有小而早落的托叶。

花：

• 花序：
  • 雌雄同株，但异花（同一植株上有雄花和雌花）。
  • 总状花序，腋生。
  • 花序结构特殊： 花序轴顶端通常着生1朵雌花，而其下方则着生一个由多朵雄花组成的聚伞花序（看起来像一簇小花托着一朵稍大的花）。
• 雄花： 小，花萼4-5裂，无花瓣。雄蕊多数，花丝合生。
• 雌花： 比雄花稍大，花萼通常4-5裂（有时基部合生），无花瓣。子房上位，通常3室（有时2或4室），表面常有小疣状突起或柔毛，花柱短，柱头3裂。
• 花色： 通常为白色或淡黄绿色。
• 花期： 在热带和亚热带地区几乎全年可开花，盛花期因地域气候而异。

果实：

• 类型：蒴果。
• 形状： 近球形或扁球形，但最显著的特征是表面有4-6条明显的纵棱（翅）或沟槽，使果实呈星状（这也是“星油藤”名称的由来之一）。
• 大小： 直径约3-5厘米。
• 颜色： 未成熟时绿色，具纵棱；成熟时变为深褐色、褐色或灰褐色，纵棱依然明显。
• 开裂方式： 成熟时沿棱缝（室背）开裂成3瓣（有时2或4瓣），裂瓣常向外反卷。

种子：

• 数量： 每果通常含4-7粒种子（最常见4-5粒）。
• 形状： 椭圆形或卵形，稍扁。
• 大小： 长约1.5-2厘米，宽约1-1.5厘米。
• 颜色： 种皮深棕色或近黑色。
• 最核心特征： 种子一端（或两端）具有一层薄薄的、膜质或纸质的“翅”。这个翅是星油藤种子最独一无二、最具鉴别性的特征！翅的大小和形状可能略有差异，但明显存在。
• 种仁： 剥去种皮后，种仁为白色或乳白色，富含油脂。

与相似植物的鉴别方法

星油藤常与以下几种藤本植物混淆，尤其是在不开花结果、只看枝叶的情况下。以下是关键区分点：

木鳖子

• 学名： Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.
• 科属： 葫芦科 苦瓜属
• 相似点： 大型草质藤本，叶掌状深裂，果实有突起。
• 关键区别：
  • 叶： 单叶（非复叶），掌状3-5深裂（裂片边缘可能有浅齿，但非复叶的小叶），裂片形状变化较大（卵状披针形至长卵形），无托叶。叶脉和叶柄通常无星油藤那样的密毛。
  • 卷须： 有卷须（通常不分叉或分叉少），星油藤无卷须。
  • 花： 花较大，单性异株，花瓣5，黄色或浅黄色。
  • 果实： 浆果（非蒴果），卵球形，表面密生肉质刺状突起（像小瘤子），成熟时红色。种子： 扁卵形，边缘有不规则波齿，灰褐色，形似鳖甲（故得名），无翅。
• 一句话总结： 木鳖子是单叶掌状深裂，有卷须，果有肉刺，种子无翅像小鳖甲。

绞股蓝

• 学名： Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino
• 科属： 葫芦科 绞股蓝属
• 相似点： 草质藤本，掌状复叶，小叶边缘有锯齿。
• 关键区别：
  • 叶： 掌状复叶，小叶通常5-7片（偶尔3或9片），小叶片较小且薄，通常长3-7厘米。叶背常无毛或仅脉上有稀疏毛（不像星油藤叶背脉上密被毛）。有卷须（常2叉），星油藤无卷须。
  • 花： 花极小，圆锥花序，花冠淡绿色或白色。
  • 果实： 浆果（非蒴果），球形，小（直径约5-8毫米），成熟时黑色（有时带条纹）。种子： 极小，卵形，无翅。
• 一句话总结： 绞股蓝小叶5-7片且较小，有卷须，果小黑球，种子极小无翅。

栝楼（瓜蒌）

• 学名： Trichosanthes kirilowii Maxim. （及其近缘种）
• 科属： 葫芦科 栝楼属
• 相似点： 大型草质藤本，有时叶形略似。
• 关键区别：
  • 叶： 单叶（非复叶），掌状3-7浅裂至中裂（裂片边缘有疏齿），或有时不裂（近圆形）。叶背通常有毛，但不如星油藤集中在脉上且浓密。有分叉的卷须，星油藤无卷须。
  • 花： 花单性异株，花冠白色，流苏状深裂（花瓣边缘细裂如流苏），非常独特。
  • 果实： 瓠果（大型浆果），卵圆形或球形，成熟时通常为橙黄色或橙红色（少数品种绿色或黄褐色），光滑无棱。种子： 扁平，椭圆形，一端平截一端尖，灰棕色，边缘有棱线，无翅。
• 一句话总结： 栝楼是单叶掌状裂（或不裂），有卷须，花白色流苏状，果大圆橙黄光滑，种子扁平无翅。

木薯（仅枝叶有时略似）

• 学名： Manihot esculenta Crantz
• 科属： 大戟科 木薯属 (与星油藤同科不同属)
• 相似点： 灌木或小乔木，但有时枝条披散似藤，叶掌状深裂。
• 关键区别：
  • 植株类型： 本质是直立灌木或小乔木（虽有长枝但非攀援藤本），茎干明显，常具乳汁（折断茎叶有白色乳汁流出）。
  • 叶： 单叶（非复叶），掌状3-7深裂（裂至近基部），裂片形状（披针形至倒披针形）和大小变化大。叶柄长，常带红色（尤其顶部），无托叶或托叶早落呈刺状。叶背通常无星油藤那样的密毛。
  • 花： 圆锥花序，花小，单性同株，无花瓣。
  • 果实： 蒴果，椭圆状球形，表面有6条纵棱（这点与星油藤果实有棱相似，但木薯果实棱更圆钝），但通常较小（直径1-1.5厘米），成熟时开裂。种子： 椭圆形，有斑纹，无翅。
• 一句话总结： 木薯是直立灌木/小乔木，有乳汁，单叶掌状深裂，果小有棱但种子无翅。

星油藤鉴别要点总结

要准确识别星油藤，请牢记以下核心特征组合（尤其是开花结果前）：

掌状复叶（3-5小叶）： 这是区别于单叶或掌状深裂叶的关键。 叶背脉上密被柔毛/绒毛： 摸上去有明显毛茸感，是区别于绞股蓝、木鳖子（叶背毛稀疏或无）的重要特征。 叶柄常带紫色/紫红色： 辅助特征。 无卷须： 区别于葫芦科的木鳖子、绞股蓝、栝楼。 果实具4-6条明显纵棱（星状）： 成熟时深褐色，室背开裂。 种子具膜质/纸质翅： 这是最独一无二、最可靠的鉴别特征！只要看到种子带翅，基本可以确定是星油藤（或其近缘种，但国内引种的主要是星油藤）。

鉴别口诀：

复叶三五片，叶背脉毛显。 叶柄常带紫，卷须从不现。 果熟棱分明，开裂成几瓣。 种子最独特，带翅是名片！

通过仔细观察叶、花、果（尤其是种子）的特征，并对照上述与相似植物的关键区别点，就能轻松准确地识别出星油藤。在野外或种植园鉴别时，优先寻找带翅的种子是最可靠的方法。